夏季因為溫度高，人們常會有口干舌燥、食欲低下、上火陰虛、心煩氣躁，疲倦易乏等癥狀。如何才能愉快舒適地度過這難熬的炎炎夏日呢？調整飲食是關鍵。今天，小編將為大家推薦四大食譜和五大食材，趕快學起來吧！

 

　　四大食譜

 

　　1、三豆湯

 

　　材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。

 

　　做法：將三豆洗凈，用冷水泡半個小時后放入鍋內，加適量水，小伙燜煮；大概四十分鐘后，待豆香溢出，豆質變軟后，再放入適量的紅糖即可。

 

　　營養價值：黑豆有補腎益精清熱的功效。綠豆有清熱解毒消暑的作用。赤豆有清熱利尿消腫療效。將這三種食材一起煮湯，可有效地消暑、清熱。

 

　　2、苦瓜排骨湯

 

　　材料：排骨350g、苦瓜100g，姜和蔥段適量

 

　　做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。再次放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調味即可。

 

　　營養價值：適宜家庭夏季食用，是炎炎夏季開胃消食、老幼皆宜的佳肴�？喙现械目辔冻煞�——金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進飲食、消暑解熱作用。

 

　　3、山藥燉排骨

 

　　材料：山藥300克、排骨350克，姜和蔥段少許。

 

　　做法：將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈淖水去血沫，姜拍松，蔥切段；將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉即可。

 

　　營養價值：山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。盛夏之時炎熱濕氣重，人體大量排汗，鉀鈣微量元素流失嚴重，容易傷陰耗氣，山藥正好可以起到補血益氣、滋陰養脾的功效。

 

　　4、紅糖姜水。

 

　　材料：紅糖100克，姜20克。

 

　　做法：將姜洗凈，切片狀；將老姜冷水下鍋慢熬，待姜水變黃時加入紅糖即可。

 

　　營養價值：民間一直來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，夏季吃將生發陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。盛夏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學養生的原則。

 

　　五大食材

 

　　1、綠豆

 

　　高溫出汗會使機體因丟失大量的礦物質和維生素而導致內環境紊亂，綠豆含有豐富無機鹽、維生素。在高溫環境中適量食用綠豆，可以及時補充丟失的營養物質，以達到”清熱解暑"的治療效果。

 

　　2、海帶

 

　　海帶熱量低且充滿膠質、礦物質。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且作為堿性食品，可以中和血液中的酸性物質，調節酸堿平衡。

 

　　3、苦瓜

 

　　苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒，還有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。

 

　　4、蘆薈